Poivron doux farci à la mozzarella

1. Lavez les poivrons doux, coupez-les en deux et retirez les pépins. 
2. Placez les poivrons dans un moule, côté coupé vers le haut. 
3. Divisez la mozzarella en morceaux. 
4. Lavez les tomates et coupez-les en deux. 
5. Farcissez les poivrons de mozzarella et de tomates et arrosez-les d’huile d’olive. Assaisonnez avec le sel, le poivre et le mélange d’herbes italiennes. 
6. Placez le moule dans l’airfryer et faites cuire à 180 °C pendant 15 minutes. 
7. Cinq ou six minutes avant la fin, parsemez les poivrons doux de pignons de pin. 

Suggestion : délicieux avec du quinoa ou du couscous perlé 

Bon appétit !